Top spisesteder i Delhi

Delhi har så meget mere at byde på, end man kan se, og maden, den serverer, er ingen undtagelse! Snack, der tilbyder spisesteder eller kræmmere, kan findes på praktisk talt alle gader i denne by, og det er formentlig grunden til, at foodies elsker den. Men hvad med personer, der lige er startet på deres køkkenrejse eller blot ønsker at opleve alt, hvad byen har at byde på? Bare rolig; vi har lavet en liste over alle de bedste spisesteder i Delhi for at gøre det nemmere for dig at finde dit yndlingsspisested.

1. Noora Nehari Nihari er en duftende gede- eller oksekødgryderet serveret med friskproduceret khameeri roti til at opsuge det saftige kød og er populær i Nordindien og Pakistan. Niharien laver mad i 12 timer på Noora Nihari, en lille shanty i et af Delhis ældste distrikter, før de bliver serveret til hundredvis af morgenbrødre på vej til bøn og berusede teenagere, der afslutter deres nat ved daggry.

2. South Campus: Et knudepunkt for vidunderlig mad Satya Niketan, også kendt som South Campus, er stedet at tage hen, hvis du leder efter overkommelige og lækre måltider i Delhi. Scooter on the Wall, Big Yellow Door og QD's er blandt de bedste værdi for pengene og stilfulde caféer i regionen, som igen summer af studerende fra hele Indien. Det køkken, der tilbydes her, er vidunderligt, ligesom Hudson Lane i North Campus.

3. Ashok og Ashok Meat Dhaba Sadar Bazaar tiltrækker lokale, der leder efter gode tilbud på alt fra stålrør til æbler. Basaren kan være en udfordring at navigere i, men Ashok & Ashok, der ligger på en af basarens mere stille gange, er turen værd. Spisestedet leverer "kødsovs", som er kylling eller lam kogt i hjemmelavet klaret smør eller desi ghee i mere end seks timer i en speciel jern kadhai (lavvandet stegepande). Oksekødet er mørt og smurt i krydderier, og det serveres ovenpå lidt makka (majsmel) rotis toppet med hakket grøn chili og koriander. Bemærk: Fordi lammet er så godt, bliver det udsolgt stort set hver dag mellem kl. 12.00 og 13.00, mens kyllingen er lettere tilgængelig.

4. Jung Bahadur Kachori Wala Kachoris er et populært morgenmadsprodukt i Nordindien. Pushcart-handlere fylder flagende kager med linser eller kartofler, frituresteg dem og server dem med anis- eller myntechutneys. Jung Bahadur, en af byens trofaste, ligger i den berømte Chandni Chowk-krog af den gamle by. Standen sælger linse- og urtefyldte kachoris samt stuvede kartofler, chili og koriander. Afhængigt af din appetit kan en tallerken fungere som snack eller middag. Under alle omstændigheder, tag din med til en nærliggende gade for at spise, mens du beundrer de stablede butikker og hjem, der ligner et korthus.

5. Bade Mian ki Kheer (Old Kheer Shop) Delhi har mange små butikker, der serverer den søde risengrød kendt som kheer, men Siddique-familien har udmærket deres bod midt i Old Delhi som et kulinarisk vartegn. Lokalbefolkningen siger, at de transcendente skåle af kheer kan udløse kærlighed mellem unge par, der deler dem. Kom med tid til at chatte ejer Jamaluddin Siddique er tilbøjelig til dybe samtaler og tilbyder pletter af råd med hver bid du tager. Kheer cremet, blød og transportiv med duften af malet kardemomme er en ret, der har levet i den gamle by i århundreder og repræsenterer Delhi comfort food, når det er bedst. Sjovt Bollywood-fakta: Madhubala voksede op i huset over butikken